研ぎ処「たしま」について

研ぎ処「たしま」はご家庭の包丁専門の研ぎ屋です。
切れない包丁で料理をしてストレスが溜まっていませんか？
そんなご家庭の包丁をどこよりも安く、切れ味抜群の包丁に生まれ変わらせます。
エリアによっては集荷、配達も行っておりますので、ぜひ一度お試しください。
店主

作業の紹介

点検・チェック

研ぎ前の包丁
錆の状態、刃の欠け、反りをチェックします。
このチェックで状態が悪いものについては、相談の上作業を進めます。

清掃作業

包丁の清掃作業
全体の汚れを落とします。

荒砥作業

包丁の荒砥ぎ作業
まずは荒砥にて小さな欠け等を取り除き全体の形を整えます。

面直し

包丁の面直し
まずは砥石の面を整えます。

中研ぎ作業

中研ぎ
中研ぎです。

仕上げ研ぎ（１回目）

仕上げ研ぎ
仕上げ研ぎ一回目

仕上げ研ぎ（２回目）

仕上げ研ぎ2回目
天然砥石にて仕上げ。
最後に一味加え。。。

仕上がった包丁の切れ味

アルコール除菌

アルコール洗浄
アルコールで念入りに除菌します。

梱包

梱包してお渡しします。

News & Information